崗位職責
1.負責輕西餐、融合菜及云貴川菜品的研發與制作,根據市場趨勢和顧客反饋,定期更新菜單,保持菜品的新穎性與吸引力;
2.嚴格把控食材質量,確保菜品出品符合餐廳高標準的口味與品質要求;
3.高效管理廚房日常運營,合理安排廚房人員工作,協調食材采購、庫存管理等事務,保障廚房工作有序開展;
4、監督廚房衛生與安全工作,嚴格遵守食品安全法規,執行廚房清潔消毒制度,為顧客和員工營造安全衛生的環境;
5.定期進行菜品成本核算,通過優化食材搭配、減少浪費等方式,有效控制菜品制作成本。
6.負責廚房設備的日常檢查、維護與報修工作,確保設備正常運轉,保障廚房生產效率。
7.組織廚房員工進行技能培訓與業務交流,分享烹飪經驗與創新想法,提升團隊整體烹飪水平;
8.完成領導交代的其它工作。
用人要求
1.具有 3 年以上融合菜、云貴川菜品或輕西餐烹飪經驗,熟悉多種烹飪技巧與調味方法,能熟練運用各類食材進行創意烹飪;
2.擁有扎實的烹飪基本功,對菜品擺盤、色彩搭配有較高審美水平,注重菜品的視覺呈現;
3.具備較強的團隊協作能力與溝通能力,能夠與餐廳其他部門緊密配合,共同提升顧客滿意度;有責任心,能承受工作壓力,適應快節奏的工作環境。
4.熱愛烹飪事業,對融合菜、輕西餐有深入研究,樂于學習新的烹飪理念與技術,不斷追求菜品創新與品質提升。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
你好!我們是廣州棟梁之家我們坐落于廣州九龍湖,是集買手店、酒店、餐廳于一體的復合型生活方式品牌。由知名設計師謝珂老師領銜的尚壹揚設計團隊打造,以嶺南文化為根基,融合騎樓、滿洲窗、鑊耳樓等地域建筑特色,運用原木、石材、藤編等自然材質,構建藝術感與人文溫度兼具的沉浸式空間,為都市人群提供介于自然與藝術之間的全新生活體驗。我們以 “家” 為核心理念,不止經營空間,更致力于傳遞溫潤、松弛、自由的生活態度,與城市共生、與時光同行。現誠邀熱愛生活、審美出眾、踏實有溫度的你加入,一同參與空間運營、客戶服務、品牌體驗、餐飲服務等工作,與我們一起打造有質感、有故事、有溫度的棟梁之家,共同成長,彼此成就。