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崗位職責(zé)
1、監(jiān)督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。
2、檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐人次,督促下屬做好餐前原料的充分準(zhǔn)備工作。
3、檢查開餐結(jié)束后原料消耗情況，及時申購補(bǔ)充,確保下餐的銷售需要。
4、組織下屬參加培訓(xùn)考核，總結(jié)各類食品的操作經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新菜肴品種。

崗位要求1、
1、熟悉燒烤部的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。
2、服從工作安排。

? ? ? ?星玥啤啤嚕鮮啤燒烤是一家專注于鮮啤與燒烤結(jié)合的餐飲品牌，致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的現(xiàn)釀啤酒與特色燒烤體驗(yàn)。作為火鍋/燒烤細(xì)分領(lǐng)域的創(chuàng)新者，公司以“鮮啤現(xiàn)飲、現(xiàn)烤現(xiàn)吃”為核心賣點(diǎn)，打造年輕化、社交化的用餐場景。