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崗位職責/職位描述

職位內容：
1.協助廚師長制定打荷工作。
2.負責每天營業前的預備工作。
3.負責領取廚房當日所需原料。
4.負責預備爐灶當日所需之油，調味品和醬料。
5.開餐前預備好當日菜單上的粥、粉、面、飯和裝飾原料。
6.開餐前預備好當日所需之餐具和用具。
7.負責協助砧板，爐灶廚師做好零點菜單，菜肴的出菜過程嚴格執行衛生標準，隨時清潔好荷臺，餐具柜和工作場地。
8.嚴格執行專菜專做的工作原則，以確保菜肴出品質量。