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崗位職責/職位描述

一、職位概述
秉持美憬閣品牌“精致優雅、個性定制”的服務理念，以熱情友好、專業規范的服務標準，為餐廳及酒吧賓客提供五星級餐飲服務，精準滿足賓客需求并努力超越其期望。在日常工作中積極踐行團隊協作精神，主動維護公平包容、積極向上的工作氛圍，嚴格遵循雅高集團及酒店的運營、安全與服務標準，助力提升餐廳服務品質與品牌口碑。

二、主要關鍵工作事項
1. 嚴格按照品牌服務標準，完成賓客點餐、菜品推銷、餐中服務及餐后收尾全流程工作。
2. 做好班前準備工作，包括物料備齊、餐具清潔擺放、環境整理等，確保服務順利開展。
3. 主動了解并熟記菜單內容、特色菜品及酒水知識，能夠為賓客提供專業的點餐建議。
4. 及時響應賓客需求，妥善處理賓客關于菜品、服務的咨詢與輕微投訴，并第一時間上報領班。
5. 負責記錄每日銷售數據、賓客反饋情況，按要求上報上級管理人員。
6. 定期檢查餐廳設施設備、餐具用具的完好情況，發現損壞或異常及時上報維修。
7. 嚴格遵守酒店儀容儀表規范，保持個人形象整潔專業，符合品牌服務要求。
8. 積極參加每日班前例會及月度溝通會議，學習服務技能與最新運營要求。
9. 尊重不同文化背景的賓客與同事，主動規避并化解跨文化溝通中的潛在沖突。
10. 嚴格執行雅高集團健康安全與環境政策，規范操作流程，杜絕安全隱患。
11. 熟悉酒店消防、應急等預案流程，遇突發情況按要求配合開展應急處置工作。
12. 嚴守酒店保密制度，妥善保管賓客信息、酒店內部數據等保密資料。
13. 協助維持餐廳環境衛生，確保用餐區域整潔美觀，符合酒店衛生標準。
14. 服從上級管理人員的合理工作安排，積極配合完成臨時交辦的其他任務。
15. 主動關注酒店及餐廳的營銷活動，抓住機會向賓客推廣特色活動與增值服務。

三、知識與經驗
1. 具備餐飲服務基礎理論知識，了解高端酒店服務流程與標準。
2. 擁有1年及以上國際品牌酒店餐飲服務工作經驗者優先。
3. 具備良好的口頭溝通能力，能夠清晰、禮貌地與賓客及團隊成員交流。
4. 熟悉餐廳常用設備的操作方法，掌握基礎的餐具清潔與擺放技能。
5. 了解食品安全與衛生相關知識，嚴格遵守餐飲行業衛生規范。
6. 認同雅高集團及美憬閣品牌的服務理念，具備較強的服務意識與團隊協作精神。