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崗位職責(zé)/職位描述

一、職位概述
秉持美憬閣品牌“精致優(yōu)雅、個性定制”的服務(wù)理念，以熱情友好、專業(yè)規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為餐廳及酒吧賓客提供五星級餐飲服務(wù)，精準(zhǔn)滿足賓客需求并努力超越其期望。在日常工作中積極踐行團隊協(xié)作精神，主動維護公平包容、積極向上的工作氛圍，嚴格遵循雅高集團及酒店的運營、安全與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，助力提升餐廳服務(wù)品質(zhì)與品牌口碑。

二、主要關(guān)鍵工作事項
1. 嚴格按照品牌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完成賓客點餐、菜品推銷、餐中服務(wù)及餐后收尾全流程工作。
2. 做好班前準(zhǔn)備工作，包括物料備齊、餐具清潔擺放、環(huán)境整理等，確保服務(wù)順利開展。
3. 主動了解并熟記菜單內(nèi)容、特色菜品及酒水知識，能夠為賓客提供專業(yè)的點餐建議。
4. 及時響應(yīng)賓客需求，妥善處理賓客關(guān)于菜品、服務(wù)的咨詢與輕微投訴，并第一時間上報領(lǐng)班。
5. 負責(zé)記錄每日銷售數(shù)據(jù)、賓客反饋情況，按要求上報上級管理人員。
6. 定期檢查餐廳設(shè)施設(shè)備、餐具用具的完好情況，發(fā)現(xiàn)損壞或異常及時上報維修。
7. 嚴格遵守酒店儀容儀表規(guī)范，保持個人形象整潔專業(yè)，符合品牌服務(wù)要求。
8. 積極參加每日班前例會及月度溝通會議，學(xué)習(xí)服務(wù)技能與最新運營要求。
9. 尊重不同文化背景的賓客與同事，主動規(guī)避并化解跨文化溝通中的潛在沖突。
10. 嚴格執(zhí)行雅高集團健康安全與環(huán)境政策，規(guī)范操作流程，杜絕安全隱患。
11. 熟悉酒店消防、應(yīng)急等預(yù)案流程，遇突發(fā)情況按要求配合開展應(yīng)急處置工作。
12. 嚴守酒店保密制度，妥善保管賓客信息、酒店內(nèi)部數(shù)據(jù)等保密資料。
13. 協(xié)助維持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，確保用餐區(qū)域整潔美觀，符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
14. 服從上級管理人員的合理工作安排，積極配合完成臨時交辦的其他任務(wù)。
15. 主動關(guān)注酒店及餐廳的營銷活動，抓住機會向賓客推廣特色活動與增值服務(wù)。

三、知識與經(jīng)驗
1. 具備餐飲服務(wù)基礎(chǔ)理論知識，了解高端酒店服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)。
2. 擁有1年及以上國際品牌酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3. 具備良好的口頭溝通能力，能夠清晰、禮貌地與賓客及團隊成員交流。
4. 熟悉餐廳常用設(shè)備的操作方法，掌握基礎(chǔ)的餐具清潔與擺放技能。
5. 了解食品安全與衛(wèi)生相關(guān)知識，嚴格遵守餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范。
6. 認同雅高集團及美憬閣品牌的服務(wù)理念，具備較強的服務(wù)意識與團隊協(xié)作精神。