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崗位職責/職位描述

一、職位概述
秉持雅高美憬閣品牌的高端服務理念，以友好、專業且嫻熟的服務姿態，為大堂吧賓客提供五星級水準的餐飲及酒水服務，深度挖掘賓客需求，最大化提升賓客消費體驗；在日常工作中積極營造愉悅協作的團隊氛圍，主動踐行成本管控與銷售目標達成的職責，嚴格遵守集團及酒店的安全、衛生、保密等各項規章制度，以高標準的服務品質維護品牌形象，助力酒店餐飲板塊的運營發展。

二、主要關鍵工作事項
1. 協助主管完成吧臺人員排班、物資統籌等運營組織工作，確保各項操作符合酒店既定標準。
2. 監督酒水部門員工的飲品制作、出品及對客服務全流程工作，保障服務質量統一。
3. 嚴格執行安全規范與衛生標準，做好酒水儲存區域的安全管控與環境維護。
4. 管控酒水及相關物料的申領與庫存，維持合理的標準庫存量，保障吧臺運營順暢。
5. 向團隊成員清晰講解酒水單內容、飲品制作要點及對客推薦技巧。
6. 熟練掌握各類酒水、雞尾酒的知識及調制技藝，滿足賓客多樣化需求。
7. 落實成本控制舉措，降低運營損耗，助力達成餐廳銷售目標。
8. 主動推廣大堂吧特色產品與促銷活動，積極拓展客源，提升營收。
9. 做好班前準備工作及物料整理，確保服務前各項設施、用品就位。
10. 定期檢查吧臺設施設備的運行狀態，及時報修故障設備，保障正常使用。
11. 維護大堂吧工作區域的環境衛生與美觀度，符合品牌高端形象要求。
12. 參與每日早會及月度溝通會議，分享服務經驗，協同優化餐飲服務流程。
13. 按標準流程開展新員工入職引導及在崗員工的持續培訓工作。
14. 監督團隊成員的儀容儀表，確保符合酒店及品牌的統一規范。
15. 妥善處理賓客關于飲品及服務的投訴與咨詢，記錄并及時上報處理結果。

三、知識與經驗
1. 具備良好的中英文口頭及書面溝通能力，能順暢對接國際賓客與團隊協作。
2. 擁有全面的酒水專業知識，精通各類飲品的制作工藝、品鑒要點及搭配技巧。
3. 至少擁有1-2年酒店餐飲相關工作經驗，且具備1年以上國際品牌酒店從業經歷。
4. 熟悉雅高集團及美憬閣品牌的服務標準與運營理念，了解高端酒店餐飲服務流程。
5. 掌握基本的成本管控、庫存管理知識，具備一定的銷售推廣意識與能力。
6. 熟知酒店消防安全、衛生防疫等相關法規與制度，能嚴格落實各項操作要求。