成都金融城美憬閣精選酒店| 招聘職位
- 職位性質：全職
- 工作地區(qū)：四川省成都市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：高中
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：20-30
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：英語(一般)
- 國際聯(lián)號工作經歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：4千-5千
- 職位有效期：2026-02-11至2026-06-21
職位：餅房領班(已停止招聘)
崗位職責/職位描述
一、職位概述
作為雅高集團美憬閣品牌標準下的餅房領班，需在餅房廚師長的領導下，嚴格遵循酒店甜品出品標準與操作流程，負責冷熱甜品制作、宴會茶歇及中西式宴會甜品菜單落地執(zhí)行，同時協(xié)助統(tǒng)籌原材料管理，嚴守食品衛(wèi)生安全規(guī)范及HACCP體系要求，監(jiān)督指導下屬員工開展日常工作，通過精致穩(wěn)定的甜品品質、靈活的賓客需求響應能力，助力提升賓客用餐體驗，保障餅房日常運營高效有序推進。
二、主要關鍵工作事項
1. 依照標準流程、配方卡、出品樣圖及上級指示，精準完成各類冷熱甜品的制作與烹飪。
2. 協(xié)助餅房廚師長開展西點廚師培訓，參與新品研發(fā)及出品全流程質量管控。
3. 保障餅房各區(qū)域正常運作，根據工作安排完成各品類甜品的籌備制作任務。
4. 監(jiān)督管理所屬區(qū)域廚師及學徒的日常工作，合理分配任務并檢查執(zhí)行情況。
5. 協(xié)助提升下屬員工專業(yè)技能，為其職業(yè)成長提供必要的指導與支持。
6. 參與甜品質量、口感、擺盤裝飾等環(huán)節(jié)的驗收，確保出品符合品牌標準。
7. 結合酒店入住率預測，組織開展甜品備貨與出品準備工作。
8. 探索甜品制作工藝與裝飾創(chuàng)意，提出優(yōu)化方案以提升出品競爭力。
9. 協(xié)助更新烹飪操作指南，確保操作標準的規(guī)范性與時效性。
10. 負責對接相關部門傳遞工作信息，保障跨部門協(xié)作順暢。
11. 根據業(yè)務量協(xié)助排班，確保人力配置滿足日常及高峰期運營需求。
12. 嚴格執(zhí)行FSMS及HACCP標準，維護餅房及冷藏庫的衛(wèi)生達標。
13. 協(xié)助檢查餅房設備設施的完好性，保障部門日常運轉不受影響。
14. 主動與賓客溝通，及時響應并妥善處理賓客的特殊甜品需求。
15. 定期巡查餐廳區(qū)域，收集賓客對甜品的反饋意見并上報優(yōu)化。
三、知識與經驗
1. 具備高中學歷，且擁有正規(guī)糕點烘焙專業(yè)的學習經歷，掌握扎實的甜品制作理論知識。
2. 擁有至少4-6年四、五星級酒店餅房相關工作經驗，熟悉高端酒店甜品運營流程。
3. 具備基礎的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調下屬完成工作任務。
4. 精通HACCP食品安全管理體系相關知識，能嚴格落實各項衛(wèi)生安全規(guī)范。
5. 熟練操作Windows系統(tǒng)下的辦公軟件，可完成日常數據統(tǒng)計與文檔處理。
6. 具備流利的中文溝通能力，掌握基礎英語者優(yōu)先，能滿足國際化酒店的工作溝通需求。
