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崗位職責/職位描述

一、職位概述
作為雅高集團美憬閣品牌酒店大堂吧一線實習崗位，協助正式員工秉持品牌高端服務理念，以友好、熱情、嚴謹的服務姿態，為大堂吧賓客提供五星級水準的餐飲及酒水輔助服務，主動學習挖掘賓客需求，助力提升賓客消費體驗；在日常工作中配合營造愉悅協作的團隊氛圍，協助踐行成本管控與銷售目標達成的相關工作，嚴格遵守集團及酒店的安全、衛生、保密等各項規章制度，以高標準的服務要求維護品牌形象，助力酒店餐飲板塊的運營發展，同時系統學習高端酒店大堂吧服務技能，積累行業實踐經驗。

二、主要關鍵工作事項
1.學習保障服務質量統一的相關方法。

2.協助完成物資整理統籌等運營組織相關工作，確保各項操作符合酒店既定標準。

3.嚴格執行酒店安全規范與衛生標準，協助做好酒水儲存區域的安全管控與環境清潔維護工作。

4.協助管控酒水及相關物料的申領與庫存盤點，配合維持合理的標準庫存量，保障吧臺運營順暢。

5.學習酒水單內容、飲品制作要點及對客推薦技巧，向賓客講解相關內容。

6.主動學習各類酒水、雞尾酒的相關知識及調制技藝，協助制作飲品，逐步滿足賓客多樣化需求。

7.協助落實成本控制舉措，減少運營損耗，配合團隊達成餐廳銷售目標。

8.配合推廣大堂吧特色產品與促銷活動，主動學習拓展客源、提升營收的方法，協助完成相關推廣工作。

9.認真做好班前準備工作及物料整理、擺放，確保服務前各項設施、用品準時就位。

10.協助定期檢查吧臺設施設備的運行狀態，發現故障及時上報，配合完成設備報修相關工作，保障正常使用。

11.負責維護大堂吧工作區域的環境衛生與美觀度，嚴格符合品牌高端形象要求。

12.參與每日早會及月度溝通會議，認真學習服務經驗，配合團隊優化餐飲服務流程。

13.協助開展新員工入職引導及在崗員工的持續培訓相關輔助工作。

14.自覺維護自身儀容儀表，同時協助提醒團隊成員，確保符合酒店及品牌的統一規范。

15.協助妥善處理賓客關于飲品及服務的簡單咨詢，復雜投訴及時上報正式員工或主管，配合記錄并跟進處理結果。

三、知識與經驗

1. 酒店管理、旅游管理、餐飲管理等相關專業優先，可保證穩定實習時長（至少6個月）。
2. 熱愛酒店餐飲服務行業，態度熱情、積極主動，有耐心、有責任心，具備良好的溝通表達能力與團隊協作精神。
3. 具備基礎的中英文聽說能力，能完成簡單的雙語對客溝通、聽懂基礎服務指令者優先。
4. 愿意從基礎做起，學習能力強，能快速適應高端酒店大堂吧的服務節奏；身體健康，無傳染性疾病，能適應站立服務、物料搬運等基礎工作。
5. 對酒水、餐飲服務有一定興趣，愿意學習相關知識與技能；遵守酒店各項規章制度，服從部門管理，積極配合正式員工完成各項工作任務，有相關餐飲或酒店實習經驗者優先。