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崗位職責/職位描述

一、職位概述
作為雅高集團美憬閣品牌酒店餐廳一線實習崗位，協助正式員工秉持品牌“精致優雅、個性定制”的服務理念，以熱情友好、積極嚴謹的服務態度，為餐廳及酒吧賓客提供五星級餐飲輔助服務，主動學習精準對接賓客需求，努力配合超越賓客期望；在日常工作中積極踐行團隊協作精神，配合維護公平包容、積極向上的工作氛圍，嚴格遵循雅高集團及酒店的運營、安全與服務標準，協助提升餐廳服務品質與品牌口碑，同時系統學習高端酒店餐飲服務技能，積累寶貴的行業實踐經驗，為職業發展奠定基礎。

二、主要關鍵工作事項
1.?按照品牌服務標準，完成賓客點餐、菜品推銷、餐中服務及餐后收尾全流程輔助工作，學習規范服務流程。

2.配合做好班前準備工作，包括物料備齊、餐具清潔擺放、環境整理等，確保服務順利開展。

3.主動學習并熟記菜單內容、特色菜品及酒水知識，嘗試為賓客提供基礎的點餐建議。

4.及時響應賓客基礎需求，協助妥善處理賓客關于菜品、服務的簡單咨詢，復雜咨詢及輕微投訴第一時間上報上級主管。

5.協助記錄每日銷售數據、賓客反饋情況，按要求上報上級管理人員。

6.協助定期檢查餐廳設施設備、餐具用具的完好情況，發現損壞或異常及時上報維修。

7.嚴格遵守酒店儀容儀表規范，保持個人形象整潔專業，符合品牌服務要求，同時協助提醒身邊同事。

8.積極參加每日班前例會及月度溝通會議，認真學習服務技能與最新運營要求，提升自身服務能力。

9.尊重不同文化背景的賓客與同事，學習規避并化解跨文化溝通中的潛在沖突，提升溝通技巧。

10.嚴格執行雅高集團健康安全與環境政策，規范操作流程，協助杜絕安全隱患。

11.學習酒店消防、應急等預案流程，遇突發情況按要求配合正式員工開展應急處置工作。

12.嚴守酒店保密制度，妥善保管賓客信息、酒店內部數據等保密資料，不泄露相關信息。

13.協助維持餐廳環境衛生，負責用餐區域的清潔整理，確保符合酒店衛生標準。

14.服從上級管理人員的合理工作安排，積極配合完成臨時交辦的其他任務。

15.主動關注酒店及餐廳的營銷活動，向賓客推廣特色活動與增值服務。

三、知識與經驗

1. 酒店管理、旅游管理、餐飲管理等相關專業優先，可保證穩定實習時長（至少6個月）。
2. 熱愛酒店餐飲服務行業，態度熱情、積極主動，有耐心、有責任心，具備良好的溝通表達能力與團隊協作精神。
3. 具備基礎的中英文聽說能力，能完成簡單的雙語對客溝通、聽懂基礎服務指令者優先。
4. 愿意從基礎做起，學習能力強，能快速適應高端酒店餐廳的服務節奏；身體健康，無傳染性疾病，能適應站立服務、餐具整理、物料搬運等基礎工作。
5. 對餐飲服務有一定興趣，愿意學習相關知識與技能；遵守酒店各項規章制度，服從部門管理，積極配合正式員工完成各項工作任務，有相關餐飲或酒店實習經驗者優先。