招聘信息
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：甘肅省天水市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：25-48
- 計算機能力：良好
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：5千-6千
- 職位有效期：2026-05-24至2026-08-22
職位：中廚廚師長
崗位職責/職位描述
【崗位職責】1、配合行政總廚負責中廚房日常運營管理，監(jiān)督菜品制作流程，確保出品質(zhì)量符合星級標準。
2、配合行政總廚制定中餐菜單并定期更新，結(jié)合當?shù)夭惋嬍袌鲅邪l(fā)創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力。
3、嚴格控制食品成本，優(yōu)化食材采購及庫存管理，合理控制廚房運營成本。
4、督導廚房員工操作規(guī)范，定期組織技能培訓，提升團隊專業(yè)水平。
5、檢查食品衛(wèi)生安全及廚房設(shè)備維護，確保符合行業(yè)規(guī)范及酒店要求。
6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，高效完成餐飲接待任務。
【崗位要求】
1、具備3年以上四星級及以上酒店中廚廚師長工作經(jīng)驗，擅長淮揚菜/川菜/粵菜系優(yōu)先。
2、精通中式烹飪技法及食材特性，持有中級以上廚師職業(yè)資格證。
3、熟悉廚房成本核算、營養(yǎng)搭配及食品安全管理體系。
4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能制定標準化操作流程并落實執(zhí)行。
5、身體健康，能適應高強度工作，具有創(chuàng)新意識及市場敏感度。
