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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
計算機能力：熟練年齡要求：35-50歲 
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酒店業(yè)--國際高端酒店/5星級
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私營．民營企業(yè)
? ? ? ? 金瀾國際酒店是由陜西省神木市金瀾商業(yè)管理有限責(zé)任酒店斥巨資打造，集餐飲、住宿、康體、休閑娛樂為一體的大型豪華商務(wù)旅游酒店，酒店位于神木市濱河新區(qū)，毗鄰神木市政府及神木大劇院，交通便利，位置極佳，各類資源配套齊全，屬濱河新區(qū)核心繁華地段。? ? ? ? 酒店總建筑面積5.6萬平方米，地上21層，地下3層，總高90米，按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃設(shè)計，致力于傳統(tǒng)和現(xiàn)代文化的完美結(jié)合，格調(diào)高雅，簡約現(xiàn)代，配套設(shè)施齊全，配備先進智能化酒店管理系統(tǒng)。設(shè)施主要包括大堂吧、大宴會廳、餐飲包間、多功能會議廳、貴賓廳、游泳池、健身中心、豪華客房、商務(wù)中心等，是集餐飲住宿、會議接待、商洽、親友聚會、康體娛樂于一體的理想場所。? ? ? ?客房擁有設(shè)備完善、體驗舒適的特色客房以及豪華套房203間（套）。餐飲設(shè)有各類大、中、小型多功能宴會廳7間，包括可承接宴席60桌的總面積達(dá)1500平米無柱式大宴會廳2間，并配有先進的數(shù)字化影音及會議設(shè)備，另設(shè)有貴賓廳、風(fēng)格各異的中餐豪華包間29間、全日制餐廳、鐵板燒餐廳、大堂吧及茶藝等，同時私人定制特色婚慶配套服務(wù)，可承接各類規(guī)模與檔次婚壽宴、喜慶宴及公務(wù)、商務(wù)等宴會或會議。開業(yè)后將成為神木市首屈一指的綜合性高端酒店。
