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粵菜為主，其它地方菜為補
【崗位職責(zé)】  
1、負責(zé)食材的清洗、切配、分裝等預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪要求；  
2、根據(jù)菜品需求，準(zhǔn)確掌握切配規(guī)格，保證食材形狀、大小、厚薄均勻；  
3、合理規(guī)劃食材使用，避免浪費，協(xié)助控制廚房成本；  
4、維護切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；  
5、協(xié)助廚師完成其他廚房相關(guān)工作，如備料、裝盤等。  

【崗位要求】  
1、初中及以上學(xué)歷，年齡26-40歲；  
2、5年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗，熟悉各類食材的處理方法；  
3、刀工熟練，能高效完成切配任務(wù)；  
4、具備食品安全意識，了解廚房衛(wèi)生規(guī)范；  
5、吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作精神。

巴馬福壽源土菜館是一家專注于巴馬長壽養(yǎng)生飲食文化的中式餐飲企業(yè)，位于世界長壽之鄉(xiāng)——廣西巴馬瑤族自治縣。我們以"傳承長壽飲食智慧，締造健康生活美學(xué)"為經(jīng)營理念，致力于為顧客提供原生態(tài)、健康養(yǎng)生的特色土菜體驗。