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粵菜為主，其它地方菜為補
【崗位職責】  
1、負責食材的清洗、切配、分裝等預處理工作，確保食材符合烹飪要求；  
2、根據菜品需求，準確掌握切配規格，保證食材形狀、大小、厚薄均勻；  
3、合理規劃食材使用，避免浪費，協助控制廚房成本；  
4、維護切配區域的衛生清潔，確保符合食品安全標準；  
5、協助廚師完成其他廚房相關工作，如備料、裝盤等。  

【崗位要求】  
1、初中及以上學歷，年齡26-40歲；  
2、5年以上餐飲行業切配工作經驗，熟悉各類食材的處理方法；  
3、刀工熟練，能高效完成切配任務；  
4、具備食品安全意識，了解廚房衛生規范；  
5、吃苦耐勞，能適應餐飲行業的工作節奏，具備團隊協作精神。

巴馬福壽源土菜館是一家專注于巴馬長壽養生飲食文化的中式餐飲企業，位于世界長壽之鄉——廣西巴馬瑤族自治縣。我們以"傳承長壽飲食智慧，締造健康生活美學"為經營理念，致力于為顧客提供原生態、健康養生的特色土菜體驗。