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【崗位職責】
1、負責中廚房炒鍋菜品的日常出品工作，確保菜品質量穩定、口味正宗
2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、燜燉等烹飪技法
3、協助廚師長制定新菜品研發方案，定期推出季節性特色菜肴
4、嚴格把控食材使用標準，合理控制成本，減少浪費
5、負責炒鍋區域設備維護及衛生管理，確保符合食品安全標準
6、指導并培訓初級炒鍋廚師，提升團隊整體技術水平
7、配合廚房其他崗位完成高峰時段的出餐任務
【崗位要求】
1、2年以上星級酒店或大型餐飲企業中廚房炒鍋工作經驗
2、精通寧波菜、融合菜等主流菜系烹飪技法，掌握各類食材特性及火候控制
3、具備較強的菜品創新能力，能根據市場需求調整出品
4、熟悉廚房設備操作規范及維護保養知識
5、持有健康證，了解食品安全法規及廚房衛生標準
6、能適應早晚班工作制，具備高強度工作抗壓能力
7、有團隊管理經驗者優先考慮注：
工作地點及薪酬不以海報上的為準。工作地點：浙江省杭州市西湖區天目山路46號杭州寧波大廈酒店；
薪酬待遇：具體薪資面議
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
1-49 人
國有企業
開南酒店管理有限公司成立于2021年11月，是一家由寧波市會展博覽集團（隸屬中國500強企業——寧波開發投資集團）與首旅酒店集團強強聯合、共同創立的國有專業化酒店管理公司。公司依托雙方雄厚的背景與豐富的行業資源，致力于成為酒店管理及相關服務領域的專業運營平臺。公司定位與經營方向公司立足寧波，面向全國市場，主要服務于政務接待、會議度假及商務酒店客戶群體。憑借強大的資源優勢與成熟的管理經驗，我們為各類酒店項目提供全權委托經營與專業管理服務，實現資產價值與服務品質的雙重提升。核心業務板塊1. 酒店經營管理提供全流程的酒店運營管理服務，涵蓋前期策劃、開業籌備到日常經營，確保酒店高效運轉與持續盈利。2. 專業服務輸出開展管理咨詢、服務外包及人才輸出等業務，包括會議服務支持、酒店項目籌建咨詢、管理體系搭建等，為客戶提供定制化解決方案。3. 高端物業運營創新融合酒店式高標準服務與傳統物業管理，面向寫字樓、綜合體、公共建筑等非住宅物業，提供高品質、精細化的酒店式物業管理服務，提升物業整體形象與用戶體驗。開南酒店管理有限公司通過標準化管理與個性化服務相結合的模式，持續為客戶創造價值，助力合作伙伴實現可持續高質量發展，致力于成為國內酒店管理與高端服務領域的標桿企業。目前負責寧波國際會議中心望嵐酒店（委托管理）、寧波新芝賓館（委托管理）等。
