【崗位職責】
1、全面負責西餐廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制;
2、制定并執行廚房操作標準及流程,確保食品安全與衛生符合酒店及行業規范;
3、監督廚房員工的工作表現,合理安排班次,組織技能培訓,提升團隊整體水平;
4、根據市場需求及客戶反饋,定期優化菜單,創新菜品,提升西餐出品質量;
5、負責廚房設備維護及食材采購計劃,控制成本,減少浪費;
6、與其他部門協調合作,確保宴會、會議及日常餐飲服務的順利開展。
【崗位要求】
1、3年以上西餐廚房工作經驗,其中至少1年以上廚師長或同等管理崗位經驗;
2、精通西餐烹飪技術,熟悉各類西餐菜系(如法餐、意餐等),具備扎實的菜品研發能力;
3、具備優秀的廚房管理能力,包括人員調配、成本核算及食品安全管控;
4、工作嚴謹細致,責任心強,能承受高強度工作壓力;
5、具備良好的溝通協調能力及團隊合作精神;
6、持有相關職業資格證書(如廚師證、食品安全管理員證等)者優先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店位于天津市和平區解放北路10號,原址為新華信托儲蓄銀行大樓。這座建筑始建于20世紀30年代,由華信工程司的建筑師沈理源設計,是一座典型的現代主義建筑。建筑主體為六層,地下一層設有銀庫、保管庫等。