1. 全面運營管理
? 統籌餐廳整體運營工作,制定并落地餐廳年度經營目標、服務標準與運營流程,對餐廳營收、客訴率、服務滿意度等核心指標負責。
? 主導早餐廳的開餐、收餐全流程管控,統籌餐具配置、食材儲備、環境優化等工作,確保各環節符合星級酒店服務規范。
? 監督餐飲產品質量,聯合廚師長優化菜品口味、擺盤與出品效率,定期評估食材新鮮度與飲品制作標準,保障出品品質穩定。
2. 客戶關系管理
? 建立客戶反饋閉環機制,親自處理重大客訴與高端客戶需求,通過個性化服務提升客戶忠誠度,維護餐廳品牌口碑。
? 分析客戶消費數據與反饋信息,主導推出針對性的服務升級或產品調整方案,持續優化客戶用餐體驗。
3. 團隊管理與發展
? 制定餐廳員工培訓體系,涵蓋服務技能、產品知識、溝通技巧、應急處理、儀容儀表等模塊,組織定期培訓與考核,提升團隊專業能力。
? 合理規劃餐廳人力架構,制定員工排班與績效激勵方案,協調員工協作關系,處理員工獎懲、職業發展等人力資源事務,打造高凝聚力團隊。
? 依據酒店規章制度,對員工進行日常行為督導與紀律管理,確保團隊合規運營。
4. 財務管理與成本控制
? 牽頭制定餐廳年度預算與成本控制策略,監控食材、飲品、耗材的采購與消耗,通過庫存管理、流程優化等方式降低運營成本,確保預算達標。
? 負責餐廳固定資產管理,統籌設備、餐具、家具的維護、盤點與更新,建立資產臺賬,及時處理設備故障,保障運營物資供應。
5. 跨部門協作與行政管理
? 建立與廚房、客房、前臺、采購等部門的常態化溝通機制,牽頭解決跨部門協作問題,保障餐廳運營鏈條順暢。
? 定期向酒店管理層匯報餐廳經營數據、運營問題與改進方案,參與酒店餐飲板塊戰略規劃與決策。
? 協助制定餐廳營銷方案,聯合市場部開展主題餐飲活動、會員營銷等,提升餐廳客流量與營收。
6. 其他要求
? 具備3年以上國際聯號酒店餐飲管理經驗者優先;
? 英語可作為工作語言(聽說讀寫流利);
? 熟練使用辦公軟件。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店位于天津市和平區解放北路10號,原址為新華信托儲蓄銀行大樓。這座建筑始建于20世紀30年代,由華信工程司的建筑師沈理源設計,是一座典型的現代主義建筑。建筑主體為六層,地下一層設有銀庫、保管庫等。