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【崗位職責】  
1、負責東北菜系的菜品制作，確保出品質量穩定、口味正宗  
2、根據菜單要求備料、切配、烹調，把控食材用量與成本  
3、維護后廚衛生標準，嚴格執行食品安全操作規范  
4、研發新菜品并優化現有菜譜，定期更新時令菜單  
5、管理廚房設備使用及日常維護，確保安全操作  

【崗位要求】  
1、5年以上東北菜系專業廚師工作經驗，擅長鍋包肉、地三鮮等經典菜品  
2、熟悉東北菜烹飪技法（溜、爆、扒、炸等）及特色調料使用  
3、能獨立完成備餐高峰期工作，承受高強度廚房工作壓力  

? ? ? ?小紅廚東北菜是一家專注于正宗東北風味的中式餐飲企業，致力于為顧客提供地道、實惠、高品質的東北菜體驗。團隊結構精簡高效，涵蓋前廳服務、后廚烹飪及運營管理，確保菜品質量與服務體驗的穩定性。