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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)東北菜系的菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗  
2、根據(jù)菜單要求備料、切配、烹調(diào)，把控食材用量與成本  
3、維護(hù)后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范  
4、研發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜譜，定期更新時(shí)令菜單  
5、管理廚房設(shè)備使用及日常維護(hù)，確保安全操作  

【崗位要求】  
1、5年以上東北菜系專業(yè)廚師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)鍋包肉、地三鮮等經(jīng)典菜品  
2、熟悉東北菜烹飪技法（溜、爆、扒、炸等）及特色調(diào)料使用  
3、能獨(dú)立完成備餐高峰期工作，承受高強(qiáng)度廚房工作壓力  

? ? ? ?小紅廚東北菜是一家專注于正宗東北風(fēng)味的中式餐飲企業(yè)，致力于為顧客提供地道、實(shí)惠、高品質(zhì)的東北菜體驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)精簡(jiǎn)高效，涵蓋前廳服務(wù)、后廚烹飪及運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品質(zhì)量與服務(wù)體驗(yàn)的穩(wěn)定性。