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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責冷菜間的日常菜品制作，包括切配、腌制、裝盤等工作

2、根據菜單要求，保證冷菜出品質量和擺盤美觀

3、做好冷菜間的衛生清潔和消毒工作，確保食品安全

4、合理控制食材成本，減少浪費

5、協助廚師長開發新菜品，定期更新冷菜菜單

【崗位要求】

1、具備基本的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜加工工藝

2、了解食品安全和衛生標準，有健康證優先

3、工作細致認真，有責任心，能承受一定工作壓力

4、具有良好的團隊合作精神，服從工作安排

5、對菜品創新有一定想法，愿意學習新技藝