崗位職責/職位描述

工作職責：
1、負責員工餐廳日常運營管理，包括餐食準備、出品質量把控及服務流程監督
2、制定每周員工餐菜單，合理控制食材成本，確保營養均衡與菜品多樣性
3、監督廚房衛生標準執行，確保符合食品安全及HACCP管理體系要求
4、管理廚房設備維護保養，統籌餐具、廚具的清潔消毒工作
5、協調食材采購與庫存管理，定期盤點并優化供應鏈效率
6、培訓指導廚房員工操作規范，提升團隊專業技能與服務意識
7、處理員工用餐反饋意見，持續改進餐飲服務質量

任職資格：
1、具備基礎烹飪技能及廚房管理經驗，熟悉中式團餐制作流程
2、掌握食品安全知識，持有健康證及相關餐飲從業資格證書優先
3、具備成本控制意識，能有效管理食材損耗與廚房運營預算
4、較強的團隊協調能力，能適應倒班工作制度
5、工作細致負責，具備解決突發問題的應變能力