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崗位職責/職位描述

1.全面負責餐廳日常運營管理工作，制定并執行餐廳工作計劃，確保餐廳服務流程高效、有序。

2.合理安排餐廳員工工作崗位與班次，監督員工工作表現，指導員工提升服務技能與工作效率，定期進行員工績效評估。

3.嚴格把控餐廳服務質量，巡視餐廳服務現場，及時處理賓客投訴與需求，不斷提升賓客用餐滿意度。

4.協助制定餐廳菜品銷售策略，推廣特色菜品與餐飲活動，分析銷售數據，提出改進建議，提高餐廳營業收入。

5.負責餐廳物資管理，包括餐具、酒水、食材等的盤點、申購與損耗控制，確保物資充足且成本合理。

6.與廚房、采購、財務等部門保持密切溝通協作，保障菜品供應及時、質量穩定，處理物資采購、賬款結算等相關事宜。

7.組織餐廳員工培訓，包括服務禮儀、菜品知識、安全衛生等內容，提升團隊整體素質與服務水平。

8.嚴格執行食品安全與衛生管理制度，定期檢查餐廳環境衛生、餐具消毒、食品儲存等情況，確保符合標準。