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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及現(xiàn)場突發(fā)事件處理

2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保食品安全及服務(wù)質(zhì)量達標(biāo)

3、監(jiān)督食材驗收、存儲及出品質(zhì)量，控制餐飲成本與損耗

4、定期培訓(xùn)服務(wù)人員專業(yè)技能，提升團隊服務(wù)意識與客戶滿意度

5、處理賓客投訴及特殊需求，建立客戶檔案并維護VIP客戶關(guān)系

6、配合市場部門策劃執(zhí)行主題餐飲活動，完成月度經(jīng)營指標(biāo)

【崗位要求】

1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)1年以上管理經(jīng)驗，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先

2、熟悉中西餐服務(wù)流程及酒水知識，掌握食品安全相關(guān)法規(guī)

3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵10人以上服務(wù)團隊

4、普通話流利，具備基礎(chǔ)英語溝通能力及商務(wù)禮儀素養(yǎng)

5、持有健康證，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班工作制

6、抗壓能力強，善于發(fā)現(xiàn)并解決運營中的細節(jié)問題