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四川廚師優(yōu)先，會做橋頭三嫩優(yōu)先
【崗位職責】  
1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排；  
2、制定并優(yōu)化廚房操作流程及標準，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、高效；  
3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費；  
4、定期培訓廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及食品安全意識；  
5、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作，確保顧客用餐體驗流暢、滿意；  
6、處理廚房突發(fā)問題，如設備故障、人員調(diào)配等，保障餐廳正常運營；  
7、關注餐飲行業(yè)動態(tài)及市場趨勢，持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構及烹飪技術。  

【崗位要求】  
1、年齡35-45歲，身體健康，能適應高強度廚房工作環(huán)境；  
2、10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少5年廚師長或同等管理崗位經(jīng)歷；  
3、精通川菜或其他菜系烹飪技術，具備扎實的菜品研發(fā)及創(chuàng)新能力；  
4、熟悉廚房成本核算、食材采購及供應鏈管理，具備較強的成本控制能力；  
5、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理團隊矛盾；  
6、責任心強，工作細致，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格要求；  
7、能適應靈活工作時間，包括節(jié)假日及高峰時段值班。

主要經(jīng)營川菜小炒武漢市牛個鏟鏟餐飲管理有限公司是一家專注于中式餐飲的創(chuàng)新型企業(yè)，致力于通過特色菜品和高效運營模式滿足現(xiàn)代消費者的餐飲需求。以“傳統(tǒng)風味+年輕化表達”為核心定位，主打川菜，注重食材新鮮度與口味差異化