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1.崗位：餐廳主管
2.職務: 主管級
3.直接上級：餐飲部經(jīng)理
4.工作概述：協(xié)助經(jīng)理全面負責餐廳的經(jīng)營管理，確保為賓客提供品質(zhì)的菜肴與服務，使賓客滿意并完成營業(yè)收入及利潤目標，同時激發(fā)員工工作樂趣。
5.崗位職責
5.1負責協(xié)助制定餐廳各項工作計劃，并組織實施。
（1）???? 根據(jù)餐飲部總目標和客情信息，制定餐廳各項工作計劃。
（2）????按年、季、月、周等時間段分別制定和落實。
（3）???? 負責制定餐廳各項工作條例、服務規(guī)程和標準并督導實施。
5.2 負責安排餐廳班次與崗位任務，做好員工督導和激勵工作。
5.3配合人力資源部與餐飲部培訓計劃安排制定員工培訓計劃并親自組織實施。
5.4負責餐廳日常行政事務管理，做好內(nèi)外溝通協(xié)調(diào)工作。
（1）????參加餐飲部每日例會，接受并落實上級下達的各項指令，匯報餐廳營業(yè)狀況，反映員工? 
意見和建議。
（2）????主持餐廳每日班前會，完成上傳下達工作，了解業(yè)務情況，協(xié)調(diào)各崗位工作。
（3）????做好餐廳與廚房、管事部、庫房、水吧及其他部門、外界社會的溝通協(xié)調(diào)。
（4）????處理下屬員工調(diào)班、休假、請假、加班、申領(lǐng)物品的日常事務，與績效評估。 
5.5 負責制定與實施餐廳促銷計劃，并參與產(chǎn)品設計創(chuàng)新與菜單更換。
5.6負責餐廳各硬件設施及餐具的保養(yǎng)維護與更新管理，做好資產(chǎn)管理工作。
5.7負責控制餐廳營業(yè)情況，確保服務質(zhì)量。
（1）????每日巡查餐廳各崗位，檢查員工儀表、儀容、工作效率和服務質(zhì)量，檢查環(huán)境清潔衛(wèi)生，
檢查設施設備使用狀況及餐廳營業(yè)氣氛，確保達標。
（2）????督促員工規(guī)范服務，并以身作則。
（3）????發(fā)現(xiàn)問題及時糾正與解決。
（4）????聽取賓客意見與建議，恰當改進。
（5）????確保餐廳正常營業(yè)，保證服務質(zhì)量。
5.8 負責餐廳營業(yè)成本控制，提高經(jīng)濟效益。
（1）????每日審核餐廳營業(yè)收入與財務報表，分析營業(yè)情況。
（2）????根據(jù)營業(yè)狀況和預測，提出營業(yè)目標和成本預算。
（3）????對物料用品、原料消耗、設施設備使用、人員崗位分配等實施控制。
5.9負責處理日常賓客投訴和意外事件，建立良好賓客關(guān)系。
5.10負責完成上級交派的其他任務。
6.任職要求：
6.1自然條件：男女不限，24-35歲為佳，身體健康，精力充沛，儀容端正大方
? ?男性身高165cm以上，女性身高160cm以上
6.2文化程度：大專以上學歷或相當同等學歷，餐旅管理專業(yè)為佳。
6.3工作經(jīng)驗：四年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗。
6.4業(yè)務素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責任感以及良好的禮貌修養(yǎng)，性格外向活潑。
6.5專業(yè)能力
6.5.1業(yè)務素質(zhì)
（1）???? 普通話標準，表達和書寫能力強。
（2）???? 熟練使用office系列辦公軟件。
6.5.2技能水平
（1）????熟悉中餐進餐禮儀和服務規(guī)程。熟悉中餐菜品和酒水知識。
（2）????掌握餐飲管理、市場營銷、財務管理等基礎知識，了解相關(guān)經(jīng)營有關(guān)法規(guī)。
（3）????具有較強的調(diào)研、總結(jié)，分析能力和培訓任教能力

上海ALSO HOTEL由美的集團（上海）有限公司投資，委托深圳格蘭云天酒店有限公司運營管理。酒店建筑面積23838.82㎡，其中客房376間，包含豪華雙床房、園景大床房、商務套房、ALSO豪華套房、無障礙房間等共9種房型。酒店同時擁有一間ALSO全日制餐廳，設有兩個新中式輕奢包房，主營以粵菜、淮揚菜為主的融合創(chuàng)意菜及為注重生活品質(zhì)客群提供的健康膳食、飲品。