- 職位性質：全職
- 工作地區：云南省昆明市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：5年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：8千-1.2萬
- 職位有效期：2026-03-04至2026-06-02
職位：西廚廚師長
崗位職責/職位描述
1.?制定廚房菜譜及食品價格。
2.?協助餐飲部制定菜牌給屬下廚師布置工作并對員工的工作給予指導和監督。
3.?合理配備廚師力量，確保上菜質量和上菜速度。
4.?監督、檢查員工的個人衛生和勞動紀律。
5.?檢驗食品質量，制定原料采購計劃，減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費、損壞。
6.?監督屬下嚴格按照程序操作，不使用不衛生的工具和用具。
7.?加強廚房內各種設備的管理，合理使用，經常進行清潔和保養。
8.?嚴格遵守衛生制度并對員工進行培訓。
9.?關心并幫助員工做好上下級溝通。
10.?檢查每日訂貨表及與其它部門的溝通。
11.?在餐前檢查并試味所有的食品。
12.?研究新菜式，定期推出新菜單。
13.?進行市場調查，經常到其他地方試餐，確保出品迎合客人口味。
14.?完成上級指派的工作任務。
