- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：云南省昆明市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專
- 工作經(jīng)驗：10年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-40
- 計算機(jī)能力：熟練
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：1.5萬-2.2萬
- 職位有效期：2026-04-29至2026-07-28
職位：行政總廚
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量管理
2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保食品安全及衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運(yùn)營效率
4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的人員管理，包括招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核
5、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)
6、定期分析市場趨勢及客戶反饋，調(diào)整菜單及服務(wù)策略
【崗位要求】
1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉高端酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)的運(yùn)營模式，凱悅、香格里拉同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先。
2、精通中西餐烹飪技術(shù)，具備創(chuàng)新菜品研發(fā)能力
3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)
4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理及溝通協(xié)調(diào)能力
5、能夠承受高強(qiáng)度工作壓力，具備較強(qiáng)的抗壓能力
6、可接受中廚背景，西廚房也得熟悉
