- 職位性質：全職
- 工作地區：云南省昆明市
- 招聘人數：2人
- 學 歷：高中
- 工作經驗：5年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：6千-9千
- 職位有效期：2026-03-04至2026-06-02
職位：頭砧/砧板
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責廚房砧板區域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮等工作
2、根據菜品標準準確完成各類食材的改刀處理，確保規格統一
3、協助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制
4、維護砧板區域衛生，嚴格執行食品安全操作規范
5、合理規劃食材使用順序，減少浪費，提高出品效率
6、配合炒鍋師傅完成出餐工作，確保高峰期順暢運作
【崗位要求】
1、高中及以上學歷，持有健康證及相關職業資格證書
2、5年以上星級酒店或大型餐飲企業砧板崗位工作經驗
3、精通各類食材特性及加工技法，掌握專業刀工技能
4、熟悉廚房設備使用及維護，了解食品安全管理體系
5、具備較強的團隊協作意識，能適應高強度工作節奏
6、有成本控制意識，能獨立完成食材初加工全流程
