- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：云南省昆明市
- 招聘人數(shù)：2人
- 學(xué) 歷：高中
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：5千-9千
- 職位有效期：2026-03-04至2026-06-02
職位：冷菜主管/冷菜
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常運(yùn)營管理，確保冷菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求；
2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度；
3、監(jiān)督冷菜制作流程，控制食材成本，合理調(diào)配原料，避免浪費(fèi)；
4、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊，提升團(tuán)隊專業(yè)技能和工作效率；
5、檢查冷菜間設(shè)備運(yùn)行狀況，確保設(shè)備正常使用，及時報修維護(hù)；
6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保冷菜間環(huán)境整潔、操作規(guī)范；
7、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保出菜速度與整體菜品質(zhì)量。
【崗位要求】
1、高中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、3年以上冷菜制作經(jīng)驗，1年以上冷菜主管或同等崗位管理經(jīng)驗；
3、熟悉冷菜制作工藝及擺盤技巧，具備創(chuàng)新意識和菜品研發(fā)能力；
4、精通食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證及相關(guān)資格證書；
5、具備良好的團(tuán)隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)和激勵下屬；
6、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境；
7、具備較強(qiáng)的成本控制意識和食材管理能力。
