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【崗位職責】
1. 酒水服務與運營支持：
餐酒服務： 完成日常酒水服務，包括但不限于根據標準流程為客人展示酒標、開瓶、醒酒、斟酒，確保每一個服務細節都符合標準。器皿管理： 負責所有酒杯、醒酒器、酒具的清潔、拋光與日常維護，確保酒杯晶瑩剔透，無任何水漬或破損。庫存管理： 協助進行酒窖的整理與盤點，執行“先進先出”原則，監控庫存水平，及時向上級反饋庫存短缺情況。
2. 專業知識與酒單維護：
酒單管理： 協助更新酒單，確保酒單的整潔與準確，熟悉酒單上每一款酒的基本信息（產區、品種、年份）。培訓支持： 參加每日班前會及定期的員工葡萄酒培訓，協助侍酒師向服務團隊普及基礎的葡萄酒知識與餐酒搭配建議。資料整理： 負責酒窖文檔的整理，包括進口商資料、酒款評分、進貨記錄等。
3. 客戶關系與銷售協助：
賓客互動： 需要以熱情、專業的態度與賓客互動，解答基礎的酒水疑問。銷售支持： 觀察賓客的飲酒習慣，協助侍酒師捕捉二次銷售或推薦精品杯酒的機會，提升客單價。
【任職要求】
1. 基礎條件：
至少1年以上高端餐飲、酒店或精品酒吧相關工作經驗，有米其林或黑珍珠餐廳工作經驗者優先。熱愛葡萄酒文化，具備扎實的葡萄酒理論基礎（如主要產區、葡萄品種、釀造工藝、品鑒基礎）。持有WSET（葡萄酒與烈酒教育基金會）二級或以上證書者優先。
2. 專業技能：
熟練掌握標準的葡萄酒服務流程（持瓶、斟酒、醒酒等）。具備基本的英語溝通能力，能看懂英文酒標并與外籍賓客進行基礎交流。熟練使用Excel或餐廳庫存管理軟件者優先。
3. 核心素質：
良好的細節控： 對酒杯的潔凈度、酒溫的準確性有強迫癥般的追求。強大的抗壓能力： 能夠適應快節奏的晚班、周末及節假日工作，在高強度服務中保持微笑與優雅。團隊合作精神： 具備服務意識，不僅能配合侍酒師，也能在必要時支援服務團隊的其他工作。學習內驅力： 對未知酒款保持好奇心，愿意投入時間品嘗和學習。

金絲·聽海，坐落于西湖直線距離20米的杭州香格里拉飯店·水知心居之中，由兩家同為黑珍珠一鉆和米其林一星餐廳的蘭軒和暗香 Wild Yeast聯合創立。餐廳以酒店名字The Silk Lakehouse所代表的海上絲綢之路為靈感，以經典浙江菜為根，并建立了自己的直送海鮮供應渠道，囊括浙江沿海溫州、臺州和寧波的海鮮，尤其主打溫州風味，也會復原一些懷舊的手工菜。餐廳主推的菜品包括溫州風格的蝦籽醬蒸黃魚、招牌江蟹生、溫州魚丸湯、土豆肉沫家燒奄仔蟹；在傳統基礎上創新的拆骨甲魚燒豆面、鹽香脆皮龍崗雞、特色沙蒜燴魚翅；主食和甜品則囊括浙江沿海寧波、臺州和溫州的特色，包括選料豐富的米面層、食材精選的豬臟粉、手工紅糖麻糍、寧波湯圓等。