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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備各類涼菜原料，進(jìn)行切配、腌制、調(diào)味等預(yù)處理工作
3、創(chuàng)新研發(fā)季節(jié)性涼菜，定期更新菜品搭配
4、維護(hù)涼菜操作間的設(shè)備器具，保持工作區(qū)域整潔
5、控制食材成本，合理利用邊角料減少浪費(fèi)
【崗位要求】
1、掌握傳統(tǒng)涼菜制作工藝，熟悉各類涼拌、鹵制、腌泡技法
2、具備基礎(chǔ)的食品衛(wèi)生安全知識，持有效健康證
3、能獨(dú)立完成20人以上宴席的涼菜拼盤制作
4、對食材保鮮、色彩搭配有專業(yè)認(rèn)知
5、能適應(yīng)早晚班次輪換，節(jié)假日高峰期加班
計算機(jī)能力：熟練
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
酒店業(yè)--國際高端酒店/5星級
100-499人
私營．民營企業(yè)
既下山·大同?|?以頂配手法打造歷史語境中的文化度假|(zhì)?地址山西省大同市平城區(qū)和陽門內(nèi)街與石人街交叉口東南邑·和陽里南部（北京動車僅2h）|?客房數(shù)量72間| 酒店價格2000-8000元| 建筑設(shè)計GOA大象設(shè)計張曉曉團(tuán)隊(duì)|?室內(nèi)設(shè)計香港鄭中設(shè)計事務(wù)所（CCD團(tuán)隊(duì)）相上文象大同，?中國文明演進(jìn)歷程中一座極重要的城市，山西歷史最悠久的名城之一。大同地處農(nóng)牧結(jié)合帶，在南北融合的大歷史中占有重要位置，從代地、平城、云州、西京到大同，大跨度高強(qiáng)度的多文明的沖突與融合始終在這里上演。既下山·大同地處大同古城東南隅，與明代王府隔路相望。既下山·大同與云岡石窟博物院、設(shè)計了國內(nèi)奢華酒店半壁江山的CCD團(tuán)隊(duì)（香港鄭中設(shè)計事務(wù)所）、一手締造國內(nèi)奢華酒店建筑傳奇的GOA大象設(shè)計張曉曉團(tuán)隊(duì)、?國內(nèi)精品酒店設(shè)計新秀相上文象李萬鴻團(tuán)隊(duì)聯(lián)合設(shè)計，將歷史文化元素抽象化地融入空間語言之中，新舊對視，共同詮釋這座北魏舊都的精神氣韻。并引入自身文化資源，與壁畫、古器、宗教美術(shù)、造像美術(shù)等藝術(shù)家合作，?以現(xiàn)代設(shè)計手法融匯歷史的壯闊想象，將烽火與雄秀沉積的大同看作美的注解，表達(dá)以千年計數(shù)的大地張力，?以及歷史文化語境中的美與歌。將中國北方歷史上的“冰與火之歌”?的意象，凝固于一方空間，為短暫停留的旅人提供深刻的文化體驗(yàn)。從歷史感慨中尋找生命落點(diǎn)，恰如東方哲學(xué)對心靈的塑造。72間院落客房，每一間均擁有絕佳景觀視野，一季一景。酒店配套北方皇族行宮標(biāo)配的泳池，獨(dú)特的“洞天別鏡”設(shè)計讓人仿佛置身天然洞窟?，感受自然的治愈之力。?餐廳通過恢弘華麗的空間與精致美味的餐食?，營造出“?食園畫境，極樂宴鄉(xiāng)”?的生活場景。
