免费精品国产一区二区三区麻豆,国产久久在线观看,欧美激情视频一区二区,亚洲天天鲁鲁在线观看,国产亚洲精品色一区二区,久久水蜜桃精品一二区,台湾综合婷婷一区二区三区,草色五月天,欧美精品久久久久99毛片

崗位職責/職位描述

【一、運營管理】
- 協助總監制定餐飲部年度、季度、月度經營計劃、銷售目標及成本控制目標，并組織落地執行，定期跟蹤進度，分析偏差并提出優化方案。
- 統籌各餐廳的日常運營工作，監督服務流程、出品質量、環境衛生及安全規范的執行，確保服務標準化、出品穩定化。
- 協調后廚與前廳的銜接，優化出餐效率，解決運營過程中的突發問題（如客戶投訴、食材短缺、設備故障等），保障運營順暢。
- 定期組織運營復盤，收集前廳、后廚及客戶的反饋，優化運營流程、菜品結構及服務細節，提升運營效率與客戶體驗。
【二、團隊管理】
- 協助總監搭建餐飲團隊架構，負責下屬員工的招聘、培訓、考核、激勵及留存工作，打造高凝聚力、高執行力的團隊。
- 定期組織員工開展專業技能培訓（服務禮儀、菜品知識、應急處理等）及企業文化宣導，提升員工專業素養與服務意識。
- 監督下屬部門的管理工作，指導各級主管開展日常工作，協調解決團隊內部矛盾，營造積極、和諧的工作氛圍。
- 落實員工績效考核制度，根據員工工作表現進行獎懲，推動員工個人成長與團隊整體能力提升。
【三、成本與供應鏈管理】
- 協助總監管控餐飲成本（食材成本、人力成本、能耗成本等），制定成本控制標準，定期分析成本數據，提出成本優化措施，確保成本控制在目標范圍內。
- 參與食材采購管理，審核采購計劃、供應商資質及采購價格，監督食材驗收、儲存、領用流程，確保食材新鮮、安全，杜絕浪費。
- 優化供應鏈體系，與供應商建立良好的合作關系，爭取更優的采購條件，保障食材供應的穩定性與性價比。
【四、營銷與品牌推廣】
- 協助總監制定餐飲營銷方案（主題活動、超體營銷等），組織落地執行，跟蹤營銷效果，優化營銷策略。
- 統籌宴會、團建、商務接待等專項活動的餐飲服務工作，確保活動順利開展，提升品牌影響力。
【五、合規與安全管理】
- 嚴格執行食品安全法、消防安全法規及公司各項規章制度，監督餐飲各環節的安全衛生工作，杜絕食品安全事故、消防安全事故的發生。
- 負責餐飲部各類證照的辦理、年審工作，確保運營合規。
- 組織開展安全培訓及應急演練，提升員工安全意識與應急處理能力。
【六、其他工作】
- 協助總監完成餐飲部各類報表的編制、上報工作，確保數據準確、及時。
- 配合公司其他部門開展工作，完成上級交辦的其他臨時性任務。