施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣東省中山市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：中專
- 工作經(jīng)驗(yàn)：10年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：35-45
- 計(jì)算機(jī)能力：良好
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：1.5萬-2萬
- 職位有效期：2026-03-13至2026-06-11
職位：中餐總廚（淮揚(yáng)菜）
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、主管中餐廚房和宴會(huì)廚房的運(yùn)營工作，包括食物準(zhǔn)備、食品質(zhì)量、設(shè)備維護(hù)以及庫存管理等，確保遵守酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)成營收目標(biāo)，控制食物及其他消耗品的成本。
2、負(fù)責(zé)所有中餐和宴會(huì)的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。
4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、存貨及成品。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。
6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。
【崗位要求】
1、中專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上，擅長淮揚(yáng)菜系。
2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，或烹飪專業(yè)。
3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。
4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。
5、身體健康，精力充沛。
