施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣東省中山市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：8千-1萬(wàn)
- 職位有效期：2026-04-02至2026-07-01
職位：燒臘主廚
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)燒臘菜品的研發(fā)、制作及出品質(zhì)量把控
2、制定燒臘間每日工作計(jì)劃，合理控制食材成本
3、維護(hù)燒臘設(shè)備器具，確保操作規(guī)范及食品安全
4、指導(dǎo)幫廚完成原料腌制、烤制等基礎(chǔ)工作
5、保持燒臘間衛(wèi)生符合五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)
【崗位要求】
1、精通粵式燒臘工藝，掌握乳豬、燒鵝等傳統(tǒng)技法
2、具備3年以上星級(jí)酒店或高端餐飲燒臘崗位經(jīng)驗(yàn)
3、熟悉食品衛(wèi)生安全相關(guān)法律法規(guī)
4、能適應(yīng)早晚班次，節(jié)假日高峰期工作安排
