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崗位職責/職位描述

崗位職責

1、負責餅房的日常運營管理，確保各項工作高效有序進行

2、根據酒店餐飲需求，制定餅房的生產計劃和菜

3、監督檢查餅房的衛生和安全工作，確保符合相關標準

4、負責餅房的成本控制和預算管理，降低運營成本

5、與廚房、餐飲部等部門保持密切溝通，協調工作

6、定期向上級匯報餅房的工作情況和經營數據

7、負責餅房員工的培訓和發展，提升團隊整體素質

8、建立和完善餅房的績效考核體系，激勵員工積極性

9、分析餅房的經營數據，提出改進措施和建議

10、關注行業動態和市場需求，不斷研發新的產品和工藝

11、嚴格執行酒店食品安全政策，監督和管理廚房衛生以確保客人食用安全。

12.、根據運營需求，全面負責餅房的制作計劃、制作與出品。

13.、制作具有創新性的西點，并定期更新菜單。

14、負責和監督員工考勤，并對烹飪過程進行監督，同時提供技術和服務技巧的指導。

15、有效控制成本，以增加效益。

崗位要求

1.具有餅房相關管理工作經驗3年以上。

2. 熟悉西式面包、糕點等制作，具有創新理念和敏銳的市場洞察力。

3. 具有良好的領導力、團隊管理技能和組織協調能力。