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崗位職責：
1、搭建并優化餅房產品體系，結合餐廳菜品研發符合品牌定位的西式甜點、面包等產品，保障風味與創新性。
2、為餅房團隊提供技術培訓與指導，提升團隊技術水平及出品穩定性。
3、把控食材采購標準，篩選供應商，指導食材儲存，在保證品質的同時優化成本控制。
4、調研行業趨勢與競品，結合客戶反饋迭代產品，推出季節性、節日性限定產品。
5、監督餅房日常運營，規范操作，確保衛生、安全、合規。
6、配合餐廳營銷活動，提供餅房產品相關專業支持，助力提升銷量與品牌知名度。
7、解決餅房技術與品質難題，建立品質追溯機制，提升出品質量與效率。

任職要求：
1、5年以上高端西餐廳餅房工作經驗，2年以上廚師長或顧問經驗，精通各類西式餅房產品制作與研發。
2、熟悉西餐文化與用餐場景，能把握產品定位，具備獨立研發能力。

具體薪資面議。

海南銳澳餐飲管理有限公司是一家專注于西式餐飲領域的創新型餐飲企業，成立于海南自貿港建設背景下，致力于為消費者提供高品質的西式餐飲體驗。公司目前團隊規模20人，采用精細化運營模式，旗下品牌主打現代西式簡餐與特色飲品相結合的餐飲業態。