職位招聘
Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：深圳市寶安區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5千-5.5千
- 職位有效期2026-04-14至2026-07-13
職位：燒臘廚師
崗位職責/職位描述
工作職責- 負責各類食材、半成品及肉類原料的保管與儲存，做好分類管理與庫存盤點，保障食材新鮮度。
- 負責燒臘類食品的制作與出品，嚴格把控調料配比與成品質量，熟悉各類燒臘菜肴的風味特點。
- 制定食材與貨源的驗收標準，編制季度、月度工作計劃，合理管控物料使用與成本。
- 精通燒、鹵、浸等核心烹飪技法，能夠獨立制作各類常規燒臘及高級宴會所需的象生拼盤、花色拼盤。
- 主動與前廳餐廳對接，保障日常及高峰期菜品正常供應；了解本地市場行情，制定每日食材采購與備貨計劃。
- 負責每日肉品及半成品的預處理工作，完成清洗、斬劈、上叉、掃粉等標準化操作。
任職要求
- 為人正直踏實，工作認真負責，具備良好的職業操守。
- 擁有 1 年以上餐飲行業燒臘崗位工作經驗，熟練掌握各類燒臘制作工藝。
- 身體健康，吃苦耐勞，能夠適應餐飲行業高強度的工作節奏與彈性排班。
- 持有有效健康證，具備基本的食品安全意識，嚴格遵守廚房衛生管理規范。