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崗位職責/職位描述

1. 負責廚房各類餐具、廚具、器皿的清洗、消毒、存放與管理，確保餐具潔凈達標、擺放有序，滿足后廚日常運營需求。
2. 統籌廚房物料管理，協助做好食材、耗材的入庫登記、庫存盤點，合理管控物料用量，減少浪費，協助控制運營成本。
3. 負責廚房公共區域及后勤區域的衛生清潔與維護，落實衛生管理制度，確保符合食品安全及衛生規范。
4. 協助后廚團隊做好后勤保障工作，配合各崗位傳遞餐具、物料，保障出菜流程順暢，提升后廚協作效率。
5. 檢查廚房各類后勤設備（如洗碗機、消毒柜）的運行狀態，發現異常及時上報并跟進維修，保障設備正常使用。
6. 遵守廚房各項規章制度，嚴格執行食品安全操作規范，杜絕衛生及安全隱患，配合完成各類衛生檢查。
7. 完成上級領導交辦的其他后勤保障及相關工作任務。

1. 學歷不限，有餐飲行業管事員、后廚后勤相關工作經驗者優先，無經驗可帶薪培訓。
2. 工作細心嚴謹，責任心強，吃苦耐勞，具備良好的執行力和服務意識。
3. 熟悉廚房衛生管理標準及食品安全基本規范，能嚴格按照操作流程完成工作。
4. 身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病，能適應餐飲行業高強度工作節奏及彈性排班。
5. 具備基本的溝通協調能力，能積極配合后廚各崗位完成工作，服從管理安排。