【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)中西餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理,確保服務(wù)流程規(guī)范、高效,提升顧客滿意度;
2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)員的工作,包括擺臺(tái)、點(diǎn)餐、上菜、撤臺(tái)等環(huán)節(jié),確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一;
3、協(xié)助制定餐廳排班計(jì)劃,合理調(diào)配人力,優(yōu)化工作效率;
4、定期檢查餐廳設(shè)施設(shè)備及餐具的完好性,及時(shí)報(bào)修或補(bǔ)充,確保運(yùn)營(yíng)順暢;
5、處理顧客投訴及突發(fā)事件,及時(shí)反饋并跟進(jìn)解決,維護(hù)餐廳聲譽(yù);
6、協(xié)助完成餐廳成本控制,包括食材、用品及人力成本,減少浪費(fèi);
7、配合廚房團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)出餐節(jié)奏,確保菜品質(zhì)量與上菜速度符合標(biāo)準(zhǔn);
8、定期組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)。
【崗位要求】
1、具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)與管理能力,能高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù);
2、熟悉中西餐廳運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、具備良好的溝通能力與應(yīng)變能力,能妥善處理顧客需求及突發(fā)情況;
4、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能承受一定的工作壓力;
5、具備基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)意識(shí),能協(xié)助完成成本管控與分析;
6、身體健康,形象端正,符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。