崗位職責/職位描述

作為餐廳經理-全日制餐廳，您將應以高標準完成以下任務：

保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。

建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。

以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經理。

當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。

確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。

能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。

通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。

計劃、確定優先次序，組織及控制每日餐廳的運營。

制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等）

有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。

分配、指派、組織授權餐廳日常的經營工作。

了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。預先準備并確保各種經營設施設備的充足。

有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。

與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。

確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。

與廚房的員工建立良好的溝通渠道。

能夠預見營業狀況的變化。

在餐廳運營表現及財務目標的基礎上,對餐廳的工作表現進行評估，制定未來發展計劃。

完成餐飲部經理要求的財務報表及各種日常財務報表。

遵守酒店的各項財務制度。

制定部門休假計劃。

根據酒店現狀及發展趨勢、選擇、培訓、發展員工的技能以滿足酒店需要。

確保部門的培訓指南定期更新。

若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準：

·?具有積極合作的精神，樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧

·?具有極強的應變能力，靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情

·?具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標

·?優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能

·?以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準

·?了解并熟練掌握相關餐廳營業知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通

·?有英語讀、說、寫能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投訴、能收集準確的信息，解決問題

·?外向性格、可以長時間的工作