崗位職責/職位描述

作為餐廳副經(jīng)理-大堂吧，您將應以高標準完成以下任務：

• 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。
• 建立一種每個員工都關(guān)注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務的工作環(huán)境。
• 以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。
• 當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。
• 確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續(xù)有效的貫徹。
• 能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現(xiàn)。
• 通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。
• 計劃、確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運營。
• 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等）
• 有效的與前臺及團隊領(lǐng)隊協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊保持直接聯(lián)系。
• 分配、指派、組織授權(quán)餐廳日常的經(jīng)營工作。
• 了解酒店其他部門的經(jīng)營活動及其與自己部門的影響。
• 預先準備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。
• 有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。
• 與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。
• 確認每個班次之間做好總結(jié)，并與下個班次進行工作交接。
• 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。
• 能夠預見營業(yè)狀況的變化。
• 在餐廳運營表現(xiàn)及財務目標的基礎(chǔ)上,對餐廳的工作表現(xiàn)進行評估，制定未來發(fā)展計劃。
• 完成餐飲部經(jīng)理要求的財務報表及各種日常財務報表。
• 遵守酒店的各項財務制度。
• 制定部門休假計劃。
• 根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、選擇、培訓、發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。
• 確保部門的培訓指南定期更新。

若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準：

·?具有積極合作的精神，樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧

·?具有極強的應變能力，靈活反應并以積極的態(tài)面對需求更改的事情

·?具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標

·?優(yōu)秀的領(lǐng)導和人員管理技能，附加培訓技能

·?以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準

·?了解并熟練掌握相關(guān)餐廳營業(yè)知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通

·?有英語讀、說、寫能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投訴、能收集準確的信息，解決問題

·?外向性格、可以長時間的工作