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【崗位職責(zé)】
1、參加餐廳例會，每天召開餐前會，安排當(dāng)日工作重點，及時傳達(dá)上級指示。
2、按工作程序做好與各餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。
3、按月制訂餐廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。
4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。
5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。
7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
9、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。
10、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。
11、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
【崗位要求】
1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷；
2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對吧臺出品有一定了解；
3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力；
4、能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)；
5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。
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