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【崗位職責(zé)】?
?1、負(fù)責(zé)菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)；?
?2、根據(jù)菜單要求，合理備料、加工食材，控制食材損耗，保證成本可控；?
?3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作環(huán)境及器具清潔；?
?4、制定團(tuán)餐菜單，并根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)；?
?5、管理廚房設(shè)備的使用與維護(hù)，及時上報故障或損耗情況；?
?6、完成每日餐食供應(yīng)任務(wù)，高效應(yīng)對用餐高峰需求；?
?7、參與廚房日常管理，包括庫存盤點(diǎn)、原料驗(yàn)收等工作。?

?【崗位要求】?
?1、3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，具備團(tuán)餐、食堂或大型餐飲機(jī)構(gòu)從業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先；
?2、熟練掌握川菜或其他菜系烹飪技法，能獨(dú)立完成大鍋菜制作；?
?3、了解食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范，持有健康證；
?4、具備成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用；?
?5、身體健康，吃苦耐勞，適應(yīng)早晚班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏；?
?6、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)，服從工作安排，無不良職業(yè)記錄。

? ? ? ? 賽迪物業(yè)團(tuán)餐分工是專注于團(tuán)膳服務(wù)的專業(yè)餐飲企業(yè)，隸屬于賽迪物業(yè)集團(tuán)。主要為企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、產(chǎn)業(yè)園區(qū)等提供標(biāo)準(zhǔn)化餐飲服務(wù)及配套解決方案。