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舉報(bào)
炒鍋師傅，菜品簡(jiǎn)單。要求做事利索
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗；
2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等烹飪工序；
3、嚴(yán)格把控食材準(zhǔn)備、火候控制、調(diào)味配比等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證菜品色香味俱全；
4、協(xié)助后廚日常管理工作，包括食材驗(yàn)收、庫(kù)存盤點(diǎn)、設(shè)備維護(hù)等；
5、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，保持操作區(qū)域整潔有序；
6、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況靈活調(diào)整出餐節(jié)奏，配合團(tuán)隊(duì)高效完成高峰期任務(wù)。
【崗位要求】
1、3年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)鄂菜或川湘菜系者優(yōu)先；
2、熟悉各類食材特性及烹飪技法，能獨(dú)立完成復(fù)雜菜品制作；
3、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)或需求開(kāi)發(fā)新菜式；
4、身體健康，持有效健康證明，能適應(yīng)高溫環(huán)境及高強(qiáng)度工作；
5、工作責(zé)任心強(qiáng)，注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作，服從廚房工作安排；
6、對(duì)成本控制有基本認(rèn)知，能合理利用食材減少浪費(fèi)。
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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餐飲業(yè)--火鍋/燒烤
50-99人
私營(yíng)．民營(yíng)企業(yè)
? ? ? ?巷子里的餐飲店是一家專注于火鍋與燒烤的特色餐飲企業(yè)，在本地餐飲市場(chǎng)建立了穩(wěn)定的品牌影響力。我們以"巷子文化"為核心理念，通過(guò)獨(dú)特的裝修風(fēng)格和親民的價(jià)格定位，打造具有市井煙火氣的用餐體驗(yàn)。? ? ? ?其中自主研發(fā)的"巷子三味鍋底"和"老巷子牛肉串"已成為區(qū)域爆款產(chǎn)品。食材供應(yīng)鏈覆蓋本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，確保每日新鮮直供。
