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炒鍋師傅，菜品簡單。要求做事利索
【崗位職責】  
1、負責餐廳各類中式菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗；  
2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等烹飪工序；  
3、嚴格把控食材準備、火候控制、調(diào)味配比等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證菜品色香味俱全；  
4、協(xié)助后廚日常管理工作，包括食材驗收、庫存盤點、設備維護等；  
5、遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，保持操作區(qū)域整潔有序；  
6、根據(jù)營業(yè)情況靈活調(diào)整出餐節(jié)奏，配合團隊高效完成高峰期任務。  

【崗位要求】  
1、3年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗，擅長鄂菜或川湘菜系者優(yōu)先；  
2、熟悉各類食材特性及烹飪技法，能獨立完成復雜菜品制作；  
3、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)或需求開發(fā)新菜式；  
4、身體健康，持有效健康證明，能適應高溫環(huán)境及高強度工作；  
5、工作責任心強，注重團隊協(xié)作，服從廚房工作安排；  
6、對成本控制有基本認知，能合理利用食材減少浪費。

? ? ? ?巷子里的餐飲店是一家專注于火鍋與燒烤的特色餐飲企業(yè)，在本地餐飲市場建立了穩(wěn)定的品牌影響力。我們以"巷子文化"為核心理念，通過獨特的裝修風格和親民的價格定位，打造具有市井煙火氣的用餐體驗。? ? ? ?其中自主研發(fā)的"巷子三味鍋底"和"老巷子牛肉串"已成為區(qū)域爆款產(chǎn)品。食材供應鏈覆蓋本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)貿(mào)市場，確保每日新鮮直供。