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【崗位職責】  
1、負責餐飲管事部的日常運營管理，確保餐具、器皿的清潔、消毒及存放符合衛生標準  
2、監督并指導員工正確使用清潔設備及化學藥劑，定期檢查設備運行狀況  
3、制定餐具盤點計劃，控制破損率，做好物品領用及庫存管理  
4、協調廚房與前廳的餐具流轉，及時處理突發性餐具短缺問題  
5、培訓新員工掌握清潔流程與安全操作規范，定期組織技能考核  

【崗位要求】  
1、具備酒店餐飲清潔管理經驗者優先，熟悉HACCP食品安全管理體系  
2、能熟練操作洗碗機、消毒柜等專業設備，了解化學藥劑配比標準
3、持有食品安全管理員證書或同類資質者優先考慮  
4、適應早中輪班制，節假日高峰期需配合加班

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