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【崗位職責】
1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。
2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。
3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。
4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。
5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。
6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。
7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。
8、負責每日各點所需已加工原料的發放。
9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。

【崗位要求】
1、5年以上工作經驗，熱愛本職工作，工作認真踏實。
2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。
3、具有熟練的刀工技術。
4、身體健康，精力充沛。

? ? ? ?青島潔神科技股份有限公司成立于2003年，是一家專業從事中式餐飲研發、生產與銷售的國家高新技術企業。公司總部位于青島，擁有現代化中央廚房及標準化生產基地，員工規模300余人，年產值超2億元。? ? ? 公司構建了"研發中心+中央廚房+連鎖門店"三位一體的運營體系。主營業務涵蓋中式快餐、團餐配送、預制菜研發三大板塊，擁有"潔神""膳當家"等自主品牌，在山東地區設有40余家直營門店，服務覆蓋企事業單位、學校、醫院等團餐客戶200余家。