崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責西廚房日常運營管理，確保菜品出品質量符合酒店標準

2、監督并指導廚師團隊完成西餐制作，包括開胃菜、主菜、甜點等

3、根據菜單需求進行食材準備、加工和烹飪

4、維護廚房衛生與安全標準，確保符合食品安全法規

5、協助行政總廚開發新菜品并優化現有菜單

6、管理廚房設備維護及食材庫存控制

7、培訓新入職廚師，提升團隊專業技能

【崗位要求】

1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法

2、了解食品安全及衛生管理相關規范

3、能夠承受高強度工作壓力，適應倒班工作制

4、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力

5、有成本控制意識，能有效管理食材損耗

6、持有相關烹飪資格證書者優先

7、英語基礎溝通能力者優先