崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責宴會廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量符合酒店標準

2、根據宴會菜單要求，合理分配工作任務并監督執行

3、嚴格控制食品成本，合理使用原材料，減少浪費

4、確保廚房區域符合衛生安全標準，遵守HACCP規范

5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能

6、協調與其他部門的溝通配合，確保宴會活動順利進行

7、定期檢查廚房設備運行狀況，及時報修維護

【崗位要求】

1、具備3年以上星級酒店宴會廚房工作經驗

2、熟悉各類宴會菜品的制作流程及標準

3、掌握食品安全及衛生管理相關知識

4、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力

5、能夠在高強度工作環境下保持高效工作

6、持有廚師相關職業資格證書者優先

7、具備創新意識，能根據市場需求調整菜品