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崗位職責(zé)
1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。
2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、檢查存貨及成品。
4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。
6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。

崗位要求
1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。
2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。
3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。
5、身體健康，精力充沛。

? ? ? ?成都聚鄉(xiāng)味餐飲管理有限公司是一家專注于中式餐飲領(lǐng)域的成長型企業(yè)，成立于四川成都，公司以"傳承川味精髓，創(chuàng)新家常風(fēng)味"為核心定位，深耕區(qū)域餐飲市場。? ? ? ?我們聚焦川菜大眾化賽道，主打高性價(jià)比的改良型地方菜系，通過標(biāo)準(zhǔn)化的后廚管理體系和本地化供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)菜品品質(zhì)穩(wěn)定與成本可控。目前運(yùn)營模式涵蓋堂食、外賣及企業(yè)團(tuán)餐配送服務(wù)，已形成從菜品研發(fā)、中央廚房到門店運(yùn)營的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。