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西廚房廚師長
西廚房廚師長
本職位為西廚房廚師長
【崗位職責】1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及廚房人員排班等工作
2、制定并執行標準化烹飪流程，確保菜品質量、口味及營養搭配符合員工需求
3、監督廚房衛生與食品安全，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》
4、定期開發新菜品，根據客戶反饋優化餐飲服務方案
5、管理廚房設備維護及食材庫存，控制損耗率在行業標準范圍內
6、負責廚房團隊培訓與績效考核，提升整體服務水平
【崗位要求】
1、具備5年以上大型餐飲機構熱廚崗位經驗，其中2年以上團隊管理經驗
2、精通西式烹飪技法，有同等經驗者優先考慮
3、熟悉食品安全管理體系及廚房5S管理標準
4、具備較強的成本意識，能獨立完成食材成本核算
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--有限服務中檔酒店
100-499人
私營．民營企業
首旅南苑望海酒店-「都市繁華與自然詩意交匯的高端商務旅居之選」首旅南苑望海酒店由寧波市鎮海區海江投資發展有限公司投資建設，并由首旅南苑酒店集團全權管理，定位高端商務型酒店。酒店坐落于鎮海新城CBD核心區，毗鄰鎮海區政府、行政服務中心及金融中心，地鐵五號線鎮海大道（慈海）站直達，商務出行便捷高效。酒店總建筑面積70000平方米，擁有338間風格各異的舒適客房。餐飲設施包括17間書香文化主題VIP包廂、23層云頂餐廳、瀾悅坊全日制餐廳，以及望海天際行政酒廊和雪茄吧，滿足多樣化社交需求。會議場地包含1000平方米無柱宴會大廳和7個600-75平方米不等的多功能廳，8米層高空間適合舉辦各類宴會、會議及文化活動。酒店還配備康體中心，提供恒溫游泳池、健身房和療愈SPA等休閑設施，為賓客提供全方位的商務與休閑體驗。
