【崗位職責】
1、負責廚房日常運營管理,確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準;
2、制定菜單、開發(fā)新菜品,并根據(jù)季節(jié)或市場需求調整菜品結構;
3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理,控制成本并減少浪費;
4、安排廚房人員工作班次,協(xié)調各崗位分工,確保高效運作;
5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準,定期檢查廚房設備維護情況;
6、培訓并指導廚房員工,提升團隊專業(yè)技能與服務意識;
7、處理廚房突發(fā)問題,及時反饋并優(yōu)化工作流程。
【崗位要求】
1、具備扎實的烹飪技術,熟悉中式、西式或融合菜系制作流程;
2、有一定廚房管理經驗,能統(tǒng)籌團隊協(xié)作并合理分配任務;
3、對食材特性、成本控制及食品安全規(guī)范有清晰認知;
4、具備創(chuàng)新意識,能根據(jù)市場趨勢設計特色菜品;
5、工作責任心強,能適應高強度工作及靈活排班;
6、持有廚師職業(yè)資格證或相關培訓證書者優(yōu)先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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首旅南苑望海酒店-「都市繁華與自然詩意交匯的高端商務旅居之選」首旅南苑望海酒店由寧波市鎮(zhèn)海區(qū)海江投資發(fā)展有限公司投資建設,并由首旅南苑酒店集團全權管理,定位高端商務型酒店。酒店坐落于鎮(zhèn)海新城CBD核心區(qū),毗鄰鎮(zhèn)海區(qū)政府、行政服務中心及金融中心,地鐵五號線鎮(zhèn)海大道(慈海)站直達,商務出行便捷高效。酒店總建筑面積70000平方米,擁有338間風格各異的舒適客房。餐飲設施包括17間書香文化主題VIP包廂、23層云頂餐廳、瀾悅坊全日制餐廳,以及望海天際行政酒廊和雪茄吧,滿足多樣化社交需求。會議場地包含1000平方米無柱宴會大廳和7個600-75平方米不等的多功能廳,8米層高空間適合舉辦各類宴會、會議及文化活動。酒店還配備康體中心,提供恒溫游泳池、健身房和療愈SPA等休閑設施,為賓客提供全方位的商務與休閑體驗。