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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】?
?1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn)；?
?2、根據(jù)菜單要求，熟練操作炒鍋、煎炸等烹飪流程，保證出菜效率；
?3、嚴(yán)格把控食材用量與成本，合理備料，避免浪費(fèi)；
?4、保持后廚操作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范；?
?5、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的烹飪工藝；
?6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù)，確保高峰時(shí)段出餐流暢。?
?【崗位要求】
?1、1年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)湘菜或川菜者優(yōu)先；
?2、熟悉各類食材特性及烹飪技巧，能獨(dú)立完成炒、爆、熘等操作；
?3、具備較強(qiáng)的菜品質(zhì)量意識(shí)，對(duì)火候、調(diào)味有準(zhǔn)確把控能力；?
?4、身體健康，持有有效的健康證明；
?5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排，吃苦耐勞，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；
?6、對(duì)后廚設(shè)備使用及維護(hù)有基本了解，安全意識(shí)強(qiáng)。
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
立即溝通
餐飲業(yè)--中式餐飲
1-49 人
私營(yíng)．民營(yíng)企業(yè)
? ? ? ?銀川市金鳳區(qū)湘嘎子餐飲（悅海新天地店）是一家主營(yíng)正宗湘菜的中型餐飲企業(yè)，本店以傳統(tǒng)湘菜為特色，主打菜品包括毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、農(nóng)家小炒肉等經(jīng)典湘味。廚房團(tuán)隊(duì)由4名資深湘菜廚師組成，其中主廚擁有15年湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)。為保證菜品原味，主要調(diào)料如剁椒、豆豉等均從湖南原產(chǎn)地采購(gòu)。門店采用標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房模式，配備專業(yè)冷藏設(shè)備和消毒系統(tǒng)，確保食品安全。
