施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：重慶市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：中技
- 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：一般
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：6千-9千
- 職位有效期：2026-03-04至2026-06-02
職位：員工餐廳廚師長（俱樂部）
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)：
1. 全面負(fù)責(zé)員工食堂的食品安全與衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行法規(guī)，監(jiān)控食材驗(yàn)收、加工、留樣及環(huán)境衛(wèi)生全流程。
2. 負(fù)責(zé)菜單制定與成本控制，科學(xué)制定營養(yǎng)均衡的食譜，有效管控食材、能耗等成本，定期分析并減少浪費(fèi)。
3. 管理廚房日常運(yùn)營與生產(chǎn)，優(yōu)化工作流程，負(fù)責(zé)食材申購、驗(yàn)收、倉儲(chǔ)及出品質(zhì)量把關(guān)，維護(hù)廚房設(shè)備。
4. 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、排班考勤與技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平，營造高效協(xié)作的工作氛圍。
5. 負(fù)責(zé)餐間服務(wù)協(xié)調(diào)、員工意見溝通反饋及特殊供餐安排，提升員工就餐滿意度。
素質(zhì)&能力要求：
1. 五年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，其中至少兩年食堂或團(tuán)餐廚房管理經(jīng)驗(yàn)。
2. 精通大鍋菜烹飪，熟悉成本控制、菜單設(shè)計(jì)及廚房全流程管理。
3. 具備扎實(shí)的食品安全知識(shí)與實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)。
4. 能熟練使用辦公軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄、成本分析等操作。
5. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力及抗壓能力，關(guān)注員工需求。
