工作概述:在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下,作好餐飲部各區(qū)域及員工餐廳的衛(wèi)生檢查工作,制定管事員工或外包管事員業(yè)務(wù)培訓(xùn)及工作計(jì)劃,對(duì)餐具、器皿盤點(diǎn)及補(bǔ)充,完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置的工作,并作好管事部各項(xiàng)管理工作。
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐飲部對(duì)客服務(wù)以及員工餐廳的餐用具的供應(yīng)和保障;
2、檢查督促員工或外包管事員做好每天餐具洗滌和廚房衛(wèi)生工作;
3、對(duì)下屬員工或外包管事員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及其它衛(wèi)生工作培訓(xùn);
4?、根據(jù)訂餐和宴會(huì)預(yù)定情況安排員工班次;
5、制定好每周及每月工作計(jì)劃。每月對(duì)餐廳用具及管事倉庫器皿進(jìn)行盤點(diǎn),同時(shí)與餐飲
部各部門及采購部溝通,提出采購計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充用具;
6、檢查和管理餐具的使用情況,分析損壞原因,提出降低損耗的合理建議;
7、負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚編制餐飲部所需餐具和用餐的年度預(yù)算;
8、完成崗位職責(zé)及任務(wù)中的各項(xiàng)工作要求,完成管事部的各項(xiàng)管理職責(zé)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置
的其他任務(wù)。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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